대덕대학교 호텔외식조리학과는 대학 혁신지원사업 BIG人 프로그램의 적극적인 후원과 더불어, 대회 준비를 위한 김정수교수의 적극적인 지도아래 대회전략, 메뉴구성, 작품컨셉 을 보완 하고 있고, 학생들이 대회 적응과 경기력 향상을 위해 매주 방과후 자발적인 리허설을 통해 연습중이다.

김정수 교수는 “이번 대회를 통해 학생들이 국제적인 감각을 익히고, 글로벌 네트워크를 통한 해외취업에 대한 흥미를 가지어 실질적으로 해외취업의 도움이 되고 지역인재를 양성하여 해외의 좋은 시스템을 배우고 돌아올 수 있는 좋은 기회였으면 좋겠다,” 라고 하였다.